中文名稱 苯甲醛 英文名稱 Benzaldehyde

中文別名 安息香醛 CAS號 100-52-7

分子式 Ｃ6Ｈ5ＣＨＯ 分子量 106.12

分子結構圖  

相對密度（g/mL,20/4oC） 1.04 熔點 -26℃

沸點（oC,常壓）

179℃ 酸值  ≤1.0%

折光率 1.5455 閃點 73.9

性狀 純品為無色液體，有苦杏仁氣味

溶解性 微溶于水，能與苯等混溶

含量規格 ≥99%

包裝 200kg藍色塑料桶

儲存方法 不穩定，容易被空氣氧化，在強堿性環境下，苯甲醛自身發生氧化還原反應而歧化。儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。包裝要求密封，不可與空氣接觸。

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【苯甲醛主要用途】

1、重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸等，也用作香料。

2、用作測定臭氧、酚、生物堿和位于羧基旁的亞甲基試劑。

3、可作為特殊的頭香香料，微量用于花香配方，如紫丁香、白蘭、茉莉、紫羅蘭、金合歡、葵花、甜豆花、梅花、橙花等中。香皂中亦可用之。還可作為食用香料用于杏仁、漿果、奶油、櫻桃、椰子、杏子、桃子、大胡桃、大李子、香莢蘭豆、辛香等香精中。酒用香精如朗姆、白蘭地等型中也用之。

4、苯甲醛是除草劑野燕枯、植物生長調節劑抗倒胺的中間體。

5、GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制杏仁、櫻桃、桃子、果仁等型香精，用量可達40%。作為糖水櫻桃罐頭的賦香劑，加入量每kg糖水3ml。

6、醫藥、染料、香料的中間體。用于生產間氧基苯甲醛、月桂酸、月桂醛、品綠等。用以調合皂用香精、食用香精等。

7、有機合成, 溶劑, 測定臭氧及位于羰基旁邊的亞甲基，檢定酚和生物堿，香料制備。

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